Российский союз пекарей 2022

Август–сентябрь 2022 г.

В конце лета в Санкт-Петербурге произошло одно из знаковых событий этого года в отечественной хлебопекарной промышленности.

ОАО «КАРАВАЙ» – один из крупнейших производителей хлебобулочных изделий на российском рынке, в состав которого входят пять производственных площадок в Санкт-Петербурге и Самарской области с общей производительностью 920 тыс. т, сделал серьёзную заявку на лидерство в сегменте замороженных изделий. Запуск нового производства обеспечил город 120 новыми рабочими местами. В ближайшей перспективе объём выпускаемой предприятием замороженной продукции составит до 1,5 тыс. т / мес. на сумму около 2 млрд руб. Инвестиции в проект составили 600 млн руб. Окупаемость проекта – 6 лет.

Руководство предприятия запустило новое производство с учётом санкционных рисков: обеспечило импортозамещение ингредиентов для багетов и чиабатт и сделало ставку на отечественное оборудование. На новой производственной площадке исключили оборудование, которое на практике может попасть под санкции. Часть его закуплена в «дружественных» странах, а часть составляет разнообразная отечественная техника. На новой площадке установлен первый в России робот-манипулятор для автоматизированного выпуска хлебных изделий круглой формы.

Холдинг ООО «Русская Трапеза» (г. Санкт-Петербург) предоставил компании автоматизированную линию для подачи и дозирования муки, оборудование для склада, ООО завод «СЭМЗ» (г. Екатеринбург) – оборудование для приготовления заквасок, ООО «Дайтон РУС» (г. Санкт-Петербург) – низкотемпературные камеры.

На российском рынке доля выработки замороженных полуфабрикатов составляет 8%, в Европе – 20%. При этом рост отечественной «заморозки» в среднем насчитывает около 5% / год, что вселяет оптимизм. Замороженная продукция поставляется преимущественно для торговых сетей, и может занять значимое место при поставках в рестораны, кафе, гостиницы, заведения общественного питания, автозаправки. По словам президента РСП, это актуально и для отдалённых территорий Мурманской области, Карелии, Сахалина и Камчатки.

Президент РСП А.В. Лялин поздравил вице-президента Союза, Председателя Совета директоров ОАО «КАРАВАЙ» Н.И. Тютюнникова с успешной реализацией крупнейшего проекта в пищевой и перерабатывающей промышленности страны в текущем году и вручил ему почётную грамоту РСП «За многолетний личный вклад в развитие хлебопекарной промышленности г. Санкт-Петербурга и Ленинградской области».

Президент отметил, что «… в это не простое, санкционное время, хлебопекарная промышленность России продолжает развиваться: создаются новые предприятия и рабочие места; крупные предприятия отрасли ищут и находят пути перехода на отечественное сырьё и оборудование; хлебопекарные предприятия в регионах, в том числе и при помощи РСП, выстраивают правильный диалог с региональной властью и получают от них поддержку».

«РСП обязательно будет использовать опыт и достижения таких, лидирующих предприятий, как ОАО «КАРАВАЙ», для развития других предприятий, входящих в Союз», – сказал А.В. Лялин. 

________________________________________________________________

Вице-президент по региональной политике РСП Д.В. Семёнов продолжил поездки по регионам РФ, посетил с рабочим визитом Новгородскую и Псковскую области.

Посещая хлебопекарные предприятия с первым заместителем министра сельского хозяйства Новгородской области В.В. Татаренко, он отметил, что цель проведения встреч – обсудить текущую ситуацию в отрасли, ознакомиться с работой новгородских хлебозаводов. 

«Такие встречи – часть региональной работы Союза. Делегация РСП вместе с президентом РСП А.В. Лялиным за последние 1,5 года посетила более 40 предприятий РФ, знакомясь с работой хлебопекарных предприятий, встречаясь и проводя совещания в целях привлечения представителей региональных властей к проблемам отрасли», – отметил Д.В. Семёнов. 

Одно из важных направлений работы РСП – создание региональных отделений. 

По словам В.В. Татаренко сегодня в Новгородской области работают 26 хлебозаводов. Они производят в год более 12 тыс. т хлебобулочной продукции – ¼ от потребностей региона. Остальной объём обеспечивают производители г. Санкт-Петербурга и Пскова. 

Жители региона обеспечены хлебопекарной продукцией. У предприятий есть возможность реализовывать изделия по фиксированным ценам: они получают субсидию из расчёта 2 500 руб. на производство и реализацию 1 т хлеба и хлебобулочной продукции при условии неповышения цен на товар с короткими сроками хранения. 

Как сообщил В.В. Татаренко, в 2021 г. субсидии получили 12, а в 2022 г. – 14 предприятий региона. Лимит бюджетных средств нынешнего года составляет 10 млн руб. На предприятиях отмечают необходимость данной государственной поддержки – это позволит снизить себестоимость хлеба и стабилизировать на него цены. 

В Псковской области Д.В. Семёнов вручил почётную грамоту РСП генеральному директору АО «Псковский хлебокомбинат» В.И. Почернину за вклад в развитие отечественного хлебопечения.

По словам Д.В. Семёнова, главная задача Союза – сохранить лучшие традиции отрасли и поддержать региональное хлебопечение. РСП в своей работе использует опыт всех ведущих заводов, в том числе и АО «Псковский хлебокомбинат» – одного из передовых предприятий Северо-Западного региона.

«Виктор Иванович Почернин – ветеран хлебопекарной отрасли. Нам всем есть чему учиться у него не только в плане сохранения, но и развития высокомодернизированного и современного предприятия. Псковский хлеб сегодня присутствует на прилавках магазинов всего Северо-Западного региона. Вырабатываемая хлебокомбинатом продукция достойно конкурирует с крупными предприятиями г. Санкт-Петербурга».

_______________________________________________________________

Президент РСП А.В. Лялин встретился во Владимире, в некоммерческом благотворительном Фонде «Надежда» (исполнительный директор, менеджер программ Фонда во Владимирской области Е.Б. Идаятова) с воспитанниками детских домов региона. В составе группы были как школьники, так и ребята, обучающиеся в колледжах и других средних специальных учебных заведениях города.

У АО «Владимирский хлебокомбинат» и группы компаний «Delavant», Управляющим которых является А.В. Лялин, богатый опыт работы с подрастающим поколением. На протяжении четверти века хлебокомбинат проводит акцию «Первоклассник», в ходе которой все первоклассники 1 сентября получают вкусные подарки и участвуют в творческом конкурсе. На предприятии регулярно проводят экскурсии для школьников и студентов, с акцентом на профориентацию. Работает выстроенная система подготовки молодых кадров, включающая в себя обучение: в возрождённом, не без помощи комбината, колледже; во Владимирском государственном университете им. А.Г. и Н.Г. Столетовых на кафедре, созданной опять же при помощи специалистов комбината. Наконец, существует договорённость с главным пищевым вузом страны – МГУПП, в соответствии с которой молодым ребятам, решившим связать свою судьбу с предприятиями группы компаний, оказывается помощь и содействие в обучении в вузе.

Группа компаний «Delavant» и АО «Владимирский хлебокомбинат», на протяжении многих лет активно взаимодействуют с детскими домами области – оказывает помощь и поддержку, приглашает ребят на производство.

«Мы действительно давно и результативно взаимодействуем с детскими домами. При этом, состоявшаяся встреча имеет и ещё один, особый подтекст. Я пришёл на встречу именно в качестве Президента РСП. Наш Союз совместно с МГУПП фактически открывает новый, пилотный проект полномасштабного взаимодействия с детскими домами» – говорит А.В. Лялин.

«Суть проекта состоит в том, чтобы взять шефство над детскими домами. Широко открыть для ребят двери вуза и предприятий. На АО «Владимирский хлебокомбинат» готовы организовать систему наставничества, предложить самые разнообразные формы участия в производственном процессе. Главное – это максимально помочь ребятам во всех вопросах, с которыми они столкнутся во взрослой жизни, провести их адаптацию и профориентацию.

Мы должны вселить в их души надежду на то, что все получится, что всё будет хорошо», – подчеркнул Президент РСП.