РСП подвёл итоги своего участия в работе на 26-й Международной выставке для хлебопекарного и кондитерского рынка «Modern Bakery Moscow` 2021».
На выставке, впервые за всю истории её проведения, был оформлен персональный стенд Российского Союза пекарей, ставший центром притяжения для хлебопёков из всех регионов страны.
При активном участии РСП и его партнёров, прежде всего Международной промышленной академии, были проведены знаковые мероприятия: Симпозиум «Хлеб – основа здорового питания. Обогащение хлеба йодом: «за» и «против»; и Рандеву профессионалов: «Хлебопекарное индустриальное предприятие будущего. Организация бизнес-процессов – от сырья до готовой продукции».
В ходе первого мероприятия были высказаны различные мнения, относительно необходимости добавления йода в пищевую продукцию. Многие эксперты выразили уверенность в том, что йодирование продуктов может проводиться не только путём внесения йодированной соли. Есть и другие возможные варианты, имеющие право на существование. И они, по итогам проведённых исследований, выглядят более рациональными и предпочтительными. Что касается обязательного использования йодированной соли в принудительном порядке, например, через принятие соответствующего закона, то эта мера представляется, как сомнительной, так и явно чрезмерной.
Впервые на выставке состоялось мероприятие в формате «Рандеву профессионалов». Руководители, специалисты и эксперты отрасли активно обсудили проект «Хлебопекарное индустриальное предприятие будущего. Организация бизнес-процессов – от сырья до готовой продукции», представленный В.А. Минькиным, председателем Совета директоров АО «Шебекинский машиностроительный завод», и презентованный И.В. Кузнецовым, экспертом-демонстратором. Причём, разговор вышел далеко за пределы презентации, включая и тему подготовки кадров для отрасли. Важно, что активное участие в нём приняла представитель федеральной власти С.В. Проданова, начальник отдела Министерства промышленности и торговли РФ, заверившая хлебопёков во всесторонней поддержке со её организации.
Важнейшей составляющей выставки традиционно стал Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России – 2021». Награды завоевали хлебопекарные предприятия из различных уголков России, подтвердив, что высококачественный хлеб в нашей стране есть и будет всегда.
Руководство выставки, в свою очередь, выразило благодарность президенту РСП А.В. Лялину и всему Союзу за активное участие в работе форума: было зарегистрировано 214 участников из 15 стран мира. Выставку посетили 17 309 специалистов. Замечательный результат!
Президент РСП А.В. Лялин и вице-президент по региональной политике Д.В. Семёнов продолжили установление деловых связей и повышение качества взаимодействия с индустриальными хлебопекарными предприятиями в регионах страны, для чего в начале апреля посетили два региона.
В г. Краснослободске Волгоградской области они приняли участие в пусконаладочных работах на новой производственной площадке крупнейшего хлебопекарного предприятия региона ООО «ПК ХлебНаш». «Это высокотехнологичное инновационное предприятие, на котором используется ряд передовых мировых технологий. На нём установлено оборудование, которое считается лидером в области хлебопечения, хранения, транспортировки, выпечки, охлаждения продукта», – дал оценку новому производству А.В. Лялин.
Президент РСП, призванный отстаивать интересы хлебопекарных предприятий и укреплять взаимодействие с представителями органов власти в регионах, помогать акцентировать и решать проблемы отрасли, встретился с представителями администрации Волгоградской области. При участии делегации РСП состоялось рабочее совещание, которое провела М.В. Морозова, председатель Комитета сельского хозяйства Волгоградской области. На нём обсуждалось развитие производства хлеба и хлебобулочных изделий и меры государственной поддержки хлебопекарных предприятий региона. По результатам встречи была достигнута договорённость о подписании Соглашения между комитетом сельского хозяйства Волгоградской области и РСП о взаимодействии в сфере поддержки предприятий-производителей и обеспечения населения качественной хлебопекарной продукцией. «Я очень рад, что волгоградцы правильно расставляют акценты – хлебопекарной отрасли нужно помогать, – отметил А.В. Лялин, который также рассказал о работе РСП, в том числе в Волгоградской области, и договорился о взаимодействии с властями. – Доктрина продовольственной безопасности, которая касается и обеспечения жителей региона собственными продуктами, здесь не просто исполняется, а находит новые формы решения. Волгоградская область в рамках исполнения Постановления Правительства РФ о помощи хлебопекарной промышленности и сдерживании цен получила почти 60 млн рублей на различные формы поддержки. И хлебопёки, понимая свою социальную значимость, ответственность за стоимость хлеба, также делают всё, чтобы цены не росли. При этом местные предприятия не стоят на месте, модернизируют оборудование, внедряют современные технологии. Это даёт большую надежду, что хлебопекарная промышленность в Волгоградской области, и в целом России, будет развиваться».
По словам учредителя ООО «ПК ХлебНаш» В.Д. Попова, участие в работе РСП важно для предприятия, поскольку позволяет регулярно обмениваться информацией, знакомиться с передовыми практиками и технологиями, обсуждать проблемные вопросы и принимать по ним решения.
Вторым регионом, который посетил президент РСП, стала Республика Калмыкия.
В ходе рабочего совещания с М.П. Менкнасуновым, министром сельского хозяйства Республики Калмыкия, по вопросу состояния производства хлеба и хлебобулочных изделий в регионе А.В. Лялин достиг договоренности о подписании Соглашения о взаимодействии в сфере поддержки предприятий – производителей хлебобулочной продукции региональной властью.
В рамках взаимодействия с региональными производителями в г. Элиста делегация РСП посетила крупное хлебопекарное предприятие, возглавляемое Б.Ц. Максимовым. Как отметили все участники встречи, одной из наболевших проблем региона стала цена на продукцию.
«Ситуация с ценами на хлеб по всей России одинакова. Производитель сегодня недополучает прибыль, так как бóльшая её часть остаётся в торговле. Стоимость пшеничной муки высшего сорта поднялась до 20 руб. за 1 кг., а цены на хлеб не менялись во многих региональных торговых сетях уже 3 года», – констатировал А.В. Лялин.
В рамках взаимодействия РСП с представителями региональных органов государственной власти и руководителями региональных индустриальных хлебопекарных предприятий президент РСП продолжит свои поездки по регионам РФ.